冷吃猪脆骨是一道美味的中式小吃,以下是一种常见的做法:
材料:
- 猪脆骨500克
- 姜片2-3片
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 食用油适量
- 蒜末适量(可选)
- 香菜(或葱花)适量(可选)
做法:
1. 将猪脆骨放入锅中,加水烧开后焯水,去掉浑浊物质,捞出备用。
2. 锅中加入适量清水,放入煮熟的猪脆骨,姜片和适量的料酒,用中火煮10-15分钟,以确保猪脆骨熟透并且口感酥脆。煮煮煮的过程中可以加盖,以充分吸收调味汁。
3. 捞出煮熟的猪脆骨,沥干水分备用。
4. 准备一个调味碗,加入适量的酱油、盐、白糖和一些食用油,搅拌均匀成为调味汁。
5. 将煮熟的猪脆骨放入调味碗中,充分搅拌均匀,让每根猪脆骨都裹上调味汁,入味。
6. 可以根据个人口味加入蒜末或香菜(或葱花)进行装饰。
7. 将调味后的猪脆骨放入冰箱冷藏室冷藏1-2小时,使其更加酥脆和入味。
8. 取出后即可食用,冷吃猪脆骨现在已经完成了。
希望这个做法对您有帮助,享受美食的同时也要注意卫生和食材的新鲜度。
冷吃猪脆骨做法 扩展
冷吃猪脆骨是一道美味的小吃。首先,将猪脆骨洗净,放入锅中加入足够的水,加入姜片、料酒和盐,煮沸后转小火煮30分钟。
然后将煮熟的猪脆骨捞出,放入冷水中浸泡10分钟,使其更加酥脆。
接下来,将脆骨沥干水分,放入碗中,加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、盐、味精等调料,拌匀腌制10分钟。
最后,将腌制好的猪脆骨装盘,撒上葱花和花椒粉,即可享用。这道菜口感鲜嫩,味道酸辣可口,非常适合夏天食用。
冷吃猪脆骨做法 扩展
把带脆骨的猪肉切成小丁,约一厘米见方,较大的脆骨也切开,用适量盐、糖、料酒腌制一会。
不粘锅不放油,中火,把腌好的脆骨直接下锅,煸干水分。中途会出很多水,不用担心,继续翻炒直到水汽完全蒸发。
加入一小勺老抽上色,稍微翻炒一会,捞出脆骨。
另外加植物油,不介意的可以直接用这个油爆香干辣椒、干藤椒、姜丝和洋葱丝,等洋葱开始变色时,倒入步骤3中捞出的脆骨,翻炒一会,加入适量盐、鸡粉调味,出锅即可。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题,请随时告诉我。